Pengaruh Jenis Kemasan Plastik dan Lama Waktu Penyimpanan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Jelly drink Jeruk Pomello (Citrus maxima)

Pengaruh Jenis Kemasan Plastik dan Lama Waktu Penyimpanan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Jelly drink Jeruk Pomello (Citrus maxima)

Jeruk pomello (Citrus maxima) merupakan buah yang mengandung vitamin C 26.36 mg/100 g dan serat 0.32% b/b. Pengolahan jeruk pomello menjadi jelly drink akan menjadi alternatif sumber vitamin C dan serat pangan. Jelly drink dari jeruk pomello memerlukan jenis kemasan yang tidak tembus air seperti pla...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Kharisma, Amalya Nurul Khairi
Format: Article
Language:English
Published: Department of Agricultural Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Brawijaya 2022-04-01
Series:Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem
Subjects:
jelly drink
jeruk pomello
kemasan plastik
lama waktu penyimpanan
Online Access:https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/665

Internet

https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/665

Similar Items