Condições higiênicossanitárias do caldo de cana de açúcar comercializado em Teresina – Piauí
O Brasil é um grande produtor de cana de açúcar, seu caldo é extraído por meio de moagem mecânica ou manual. Muitas vezes os manipuladores exercem outras funções concomitantemente, representando um dos meios de contaminação. Em vista disso, pode haver a contaminação por microrganismos e sujidades, d...
| Main Authors: | , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora MV Valero
2018-11-01
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| Series: | Pubvet |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.pubvet.com.br/artigo/5261/condiccedilotildees-higiecircnicossanitaacuterias-do-caldo-de-cana-de-accediluacutecar-comercializadonbspem-teresina-ndash-piauiacute |