Composição físico-química de sucos de uva elaborados na região do Planalto Norte Catarinense, safra 2021

Composição físico-química de sucos de uva elaborados na região do Planalto Norte Catarinense, safra 2021

Devido à viticultura ser uma atividade em processo de consolidação na região do Planalto Norte Catarinense, os produtores não realizam um acompanhamento da qualidade físico-química dos seus produtos, com o objetivo de comparar e atender a legislação brasileira vigente e os padrões de qualidade. Nes...

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Bibliographic Details
Main Authors: Eduarda Schmidt, Thalia Aparecida Silva Maciel, Alcemir Nabir Kowal, Rabechlt Stange Almeida, Thuany Levandoski Jansen, Eduardo Virmond Souza Farias, Henry Matheus Altmann, Otavio Frederico Steidel, Rodrigo Palinguer, Kelly Eduarda Demetrio, Naira Marina Krauss, Douglas André Würz
Format: Article
Language:English
Published: Universidade do Estado de Santa Catarina 2023-05-01
Series:Revista de Ciências Agroveterinárias
Subjects:
Vitis labrusca L.
viticultura
maturação
Online Access:https://periodicos.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/22607

Internet

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