FORMULASI MINUMAN EMULSI FUNGSIONAL MENGGUNAKAN KAROTEN KAPANG ONCOM MERAH

FORMULASI MINUMAN EMULSI FUNGSIONAL MENGGUNAKAN KAROTEN KAPANG ONCOM MERAH

Telah dilakukan penelitian tentang formulasi minuman emulsi fungsional menggunakan karoten kapang oncom merah.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi emulgator Tween 80 dalam memformulasi minuman fungsional dari karoten kapang oncom merah dalam bentuk emulsi yang stabil dan untuk menge...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Felisima H Kuseno, Abd. Rahman Razak, Mappiratu Mappiratu
Format:	Article
Language:	English
Published:	Tadulako University 2019-01-01
Series:	Kovalen: Jurnal Riset Kimia
Online Access:	https://bestjournal.untad.ac.id/index.php/kovalen/article/view/11849

Similar Items

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MIKROKAPSUL EKSTRAK ETANOL KAPANG ONCOM MERAH (Neurospora sp)
by: Aini Auliana Amar, et al.
Published: (2018-12-01)

KAJIAN RETENSI KAROTEN KAPANG ONCOM MERAH DARI TONGKOL JAGUNG SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN MIE INSTAN FUNGSIONAL
by: Nurakhirawati Nurakhirawati, et al.
Published: (2016-09-01)

STUDI PERBANDINGAN RENDEMEN PRODUKSI XANTOFIL DAN KAROTEN KAPANG ONCOM MERAH PADA BERBAGAI WAKTU INKUBASI
by: Asniawati Asniawati, et al.
Published: (2019-01-01)

STABILITAS TERMAL MINUMAN EMULSI DARI PEKATAN KAROTEN MINYAK SAWIT MERAH SELAMA PENYIMPANAN
by: Mursalin Mursalin, et al.
Published: (2014-04-01)

PRODUKSI ENZIM LIPASE DARI Aspergillus niger ISOLAT KAPANG KOPRA DENGAN MENGGUNAKAN MEDIUM KELAPA PARUT
by: Indah Indah, et al.
Published: (2017-12-01)

Studi Perbandingan Aktivitas Antioksidan Xantofil dan Karoten Kapang Oncm Merah pada Berbagai Waktu Inkubasi
by: Sriwulan Indriani Pea, et al.
Published: (2020-09-01)

Formulasi minuman fungsional teh meniran (Phyllanthus niruri) tinggi antioksidan
by: Taufiq Firdaus Alghifari Atmadja, et al.
Published: (2019-12-01)

APLIKASI EKSTRAK LIKOPEN DARI BUAH TOMAT APEL (Lycopersicum pyriforme) TERSALUT MALTODEKSTRIN PADA PENGOLAHAN MIE INSTAN FUNGSIONAL
by: Dini Noviyandari, et al.
Published: (2019-12-01)

Aktivitas Antioksidan dan Mutu Sensori Formulasi Minuman Fungsional Sawo-Kayu Manis
by: Dede Sukandar
Published: (2014-11-01)

ANALISIS KANDUNGAN PROTEIN TERLARUT DAN KAROTENOID NASI JAGUNG (Zea mays var. indentata) YANG DIFERMENTASI DENGAN KAPANG ONCOM MERAH (Neurospora sp.)
by: Dwi Nurfahriani, et al.
Published: (2018-12-01)

Optimasi Formula Wedang Uwuh Berbasis Rosella Merah sebagai Minuman Fungsional
by: Tri Dewanti Widyaningsih, et al.
Published: (2022-03-01)

PENGARUH EKSTRAK BAWANG MERAH (Eleutherina americana) DENGAN MADU PADA MINUMAN FUNGSIONAL
by: Ningrum Hastuti Hastuti, et al.
Published: (2016-03-01)

PENGGUNAAN ENZIM PROTEASE KASAR GETAH BIDURI UNTUK PRODUKSI CITA RASA IKAN TERI (Stolephorus heterolobus)
by: Elfian Elfian, et al.
Published: (2017-09-01)

OPTIMALISASI PRODUKSI SEMI REFINED CARAGINAN (SRC) DARI RUMPUT LAUT( Eucheuma cottonii)
by: Moh. Rizal, et al.
Published: (2016-04-01)

Aktivitas Antioksidan dan Total Fenolik Minuman Fungsional Nanoenkapsulasi Berbasis Ekstrak Sirih Merah
by: Mega Safithri, et al.
Published: (2020-08-01)

Produksi Enzim Pektinase dari Limbah Kulit Pisang oleh Kapang Aspergillus niger dan Aplikasinya Terhadap Klarifikasi Minuman Fungsional Jahe Lemon
by: Dyan Yulianti, et al.
Published: (2020-10-01)

Studi Pembuatan Minuman Serat Alami yang Kaya β-Karoten
by: Muhammad Said Siregar, et al.
Published: (2023-04-01)

PENGARUH MINUMAN FUNGSIONAL JELLY DRINK KULIT BUAH NAGA MERAH DAN ROSELLA TERHADAP STRES OKSIDATIF
by: Aulia Shabrina Karismawati, et al.
Published: (2014-06-01)

Potensi Pigmen Cassiavera pada Minuman Jahe Instan Sebagai Minuman Fungsional
by: Firdausni Firdausni, et al.
Published: (2011-12-01)

FORMULASI DAN UJI TRANSPOR TRANSDERMAL IN-VITRO EMULSI KETOPROFEN MENGGUNAKAN HIDROKSIPROPIL METILSELULOSA SEBAGAI EMULGATOR
by: , Made Dwi Pradipta Wahyudi S., et al.
Published: (2013)

PENELITIAN PEMBUATAN METIL ESTER ASAM LEMAK RANTAI SEDANG DAN PANJANG SERTA PEMURNIAN GLISEROL DARI MINYAK KELAPA MURNI
by: Mappiratu Mappiratu, et al.
Published: (2010-12-01)

PENGEMBANGAN MINUMAN FUNGSIONAL DARI EKSTRAK KULIT MUNDAR
by: Faizah Andarini, et al.
Published: (2018-06-01)

POLA PERUBAHAN MONO DAN DIASILGLISEROL DALAM REAKSI ETANOLISIS MINYAK SAWIT MERAH [Change Pattern of Mono and Diacylglycerol in Ethanolysis Reaction of Crude Palm Oil]
by: Asriani Hasanuddin, et al.
Published: (2003-12-01)

TAPE-KETAN PROBIOTIK POWDER SEBAGAI BAHAN MINUMAN FUNGSIONAL MENGGUNAKAN BAKTERIASAM LAKTAT LOKAL
by: , Endang Sutriswati Rahayu
Published: (2010)

POTENSI DAN PENGEMBANGAN WHEY DANGKE MENJADI MINUMAN FUNGSIONAL
by: , Fatma, et al.
Published: (2012)

AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL SABUT KELAPA (Cocos nucifera Linn) PADA BERBAGAI TINGKAT KETUAAN
by: Ayu Wulandari, et al.
Published: (2019-01-01)

KAJIAN DAYA SERAP ARANG TEMPURUNG KEMIRI (Aleorites Moluccana) TERHADAP ION BESI (III) DAN ION TIMBAL (II) PADA BERBAGAI WAKTU KONTAK
by: Yuniar Yuniar, et al.
Published: (2015-12-01)

KAJIAN KANDUNGAN FENOLAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL TEMPE GEMBUS DARI BERBAGAI WAKTU INKUBASI
by: Mohammad Sidiq, et al.
Published: (2016-12-01)

KAJIAN SINTESIS GIPSUM DARI BATU GAMPING ASAL SULAWESI TENGAH
by: Gloria Yoanita, et al.
Published: (2016-04-01)

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN TANAMAN JOHAR (Cassia siamea Lamk.) DARI BEBERAPA TINGKAT KEPOLARAN PELARUT
by: Fitriah Fitriah, et al.
Published: (2017-12-01)

PEMANFAATAN GETAH BIDURI DALAM PRODUKSI ALBUMIN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)
by: Ita Mustrini, et al.
Published: (2016-12-01)

PEMBUATAN KONSENTRAT PROTEIN DARI BIJI KELOR (Moringa oleifera L.) DAN ANALISIS PROFIL ASAM AMINO
by: Nurhayati Nurhayati, et al.
Published: (2018-05-01)

APLIKASI LIKOPEN TERSALUT MALTODEKSTRIN DARI BUAH TOMAT APEL (Lycopersicum pyriforme) DALAM PENGOLAHAN BUBUR JAGUNG MUDA INSTAN
by: Anita Anita, et al.
Published: (2019-01-01)

RETENSI ASAM EIKOSAPENTAENOAT (EPA) TORTILLA TEPUNG IKAN LELE SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG
by: Lutvina Vitasari, et al.
Published: (2016-09-01)

PENENTUAN MASA KADALUARSA LIKOPEN DARI BUAH TOMAT (Lycopersicum pyriforme) TERCAMPUR MALTODEKSTRIN DALAM KEMASAN KAPSUL
by: Kostriana Daniel, et al.
Published: (2017-12-01)

KARAKTERISASI EKSTRAK ETANOL BUNGA TANAMAN TEMBELEKAN (Lantana camara L.)
by: Asmi Randa Sosang, et al.
Published: (2016-09-01)

KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MIKROKAPSUL EKSTRAK KULIT TERONG UNGU (Solanum melongena L)
by: Efin Lestari, et al.
Published: (2019-12-01)

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KRIM ASAM LAURAT TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC 25923 DAN Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853
by: Evi Sulastri, et al.
Published: (2016-10-01)

MINUMAN FUNGSIONAL SERBUK INSTAN KAYA ANTIOKSIDAN DARI BAHAN NABATI
by: Govinda Anggita Fortin, et al.
Published: (2021-12-01)

Formulasi mikroemulsi beta-karoten untuk menghambat kerusakan vitamin C dalam sistem aqueous akibat fotooksidasi
by: , ARIVIANI, Setyaningrum, et al.
Published: (2009)