EKSPLORASI KARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK SERTA KOMPONEN GULA PADA MANGGA GARIFTA (Mangifera indica)

EKSPLORASI KARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK SERTA KOMPONEN GULA PADA MANGGA GARIFTA (Mangifera indica)

Mangga garifta (Mangifera indica) yang terdiri dari empat jenis (Garifta Merah, Garifta Jingga, Garifta Orange, dan Garifta Gading) merupakan varietas mangga terbaru hasil persilangan mangga-mangga lokal kualitas terbaik. Mangga tersebut diklaim memiliki rasa yang lebih manis dari jenis mangga lainn...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Annisa Irfianti, Wenny Bekti Sunarharum
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2019-04-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
karakeristik kimia
komponen gula
mangga garifta
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/649

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/649

Similar Items