A importância da rastreabilidade dos alimentos de origem animal frente aos surtos alimentares: Revisão
O consumo de produtos de origem animal tem facilitado um grande aumento nos casos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), e tem demonstrado ser fator determinante nos casos de surtos alimentares, trazendo um grave problema de saúde pública em nível mundial. Em contra partida, a rastreabilidade...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora MV Valero
2020-11-01
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| Series: | Pubvet |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.pubvet.com.br/artigo/7248/a-importacircncia-da-rastreabilidade-dos-alimentos-de-origem-animal-frente-aos-surtos-alimentares-revisatildeo |