Strategi Perancangan Mutu Ripe Banana Chip (RBC) Berbasis Harapan Konsumen
Ripe Banana Chip (RBC), merupakan salah satu jenis kripik yang dibuat dari pisang masak. RBC dapat dilakukan dengan menggunakan teknologi penggorengan vakum (vacum frying) ataupun pembekuan (freezing). RBC pisang mas cukup banyak memiliki keunggulan dari nilai gizinya. Produk ini masih belum diketah...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Trunojoyo Madura
2016-11-01
|
| Series: | Agrointek |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journal.trunojoyo.ac.id/agrointek/article/view/2137 |