СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА С ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА С ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ

Анализ состояния здоровья населения в России за последние годы показывает значительный рост алиментарно-зависимых заболеваний, к числу которых относятся гипотиреоз, онкологические и другие. Наблюдающийся в рационе питания большинства населения дисбаланс дефицит белков животного происхождения, биолог...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Оксана Анатольевна Ковалева, Наталия Николаевна Поповичева, Ольга Сергеевна Киреева, Татьяна Николаевна Лазарева, Сергей Александрович Жучков
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2022-06-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
кисломолочный напиток, добавка «йодонорм», кефир, дефицит, проблемы, иммунная система, потребители, пищевая ценность, рецептура
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/178

Internet

https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/178

Similar Items