EVALUASI NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK BAKSO TETELAN MERAH TUNA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BERBAGAI BAHAN ALAMI

EVALUASI NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK BAKSO TETELAN MERAH TUNA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BERBAGAI BAHAN ALAMI

Bakso adalah olahan pangan yang sangat digemari oleh kalangan masyarakat karena dapat sangat praktis untuk dimakan secara langsung ataupun diolah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai gizi dan organoleptik bakso tetelan merah tuna dengan penambahan ekstrak berbagai bahan alami. Penelitian...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Wellyalina Wellyalina, Reni Koja, Dava Perdana Putra
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Universitas Andalas 2022-09-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian Andalas
Subjects:
teknologi hasil pertanian
pangan dan gizi
Online Access:http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/624

Internet

http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/624

Similar Items