Tecnologia do abate kosher de frangos de corte
O objetivo desse trabalho foi descrever as etapas e produtos do processo tecnológico do abate kosher de frangos de corte, bem como destacar as diferenças pontuais em relação ao abate convencional não kosher, baseado nas especificações da Portaria Nº 210 de 10 de novembro de 1998. A flexibilização do...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora MV Valero
2021-07-01
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| Series: | Pubvet |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.pubvet.com.br/artigo/8061/tecnologia-do-abate-kosher-de-frangos-de-corte |