Mudanças relacionadas ao amaciamento da graviola durante a maturação pós-colheita Changes related to softening of soursop during postharvest maturation
Este trabalho teve por objetivo avaliar mudanças físicas, químicas e bioquímicas relacionadas ao amaciamento de graviola (Annona muricata L.) Crioula durante a maturação. Os frutos foram colhidos no estádio de maturidade fisiológica, em plantas cultivadas na Estação Experimental da Embrapa Agroindús...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Embrapa Informação Tecnológica
2006-12-01
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| Series: | Pesquisa Agropecuária Brasileira |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2006001200004 |