Características microbiológicas do leite tipo A "in natura" e pasteurizado em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento.
Foram submetidas às contagens de microrganismos mesófilos e às pesquisas de coliformes totais, coliformes fecais e de Staphylococcus aureus, 120 amostras do leite cru e pasteurizado, colhidas em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento de uma mini-usina de beneficiamento de leite tipo A....
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Londrina
2009-01-01
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| Series: | Semina: Ciências Agrárias |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/4225 |