Características microbiológicas do leite tipo A "in natura" e pasteurizado em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento.

Características microbiológicas do leite tipo A "in natura" e pasteurizado em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento.

Foram submetidas às contagens de microrganismos mesófilos e às pesquisas de coliformes totais, coliformes fecais e de Staphylococcus aureus, 120 amostras do leite cru e pasteurizado, colhidas em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento de uma mini-usina de beneficiamento de leite tipo A....

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Antonio Nader Filho, Luiz Augusto do Amaral, Daniela Beatriz Léoz Schocken, Alessandra Ricardo Dimenstein
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Londrina 2009-01-01
Series:Semina: Ciências Agrárias
Subjects:
Leite
Leite tipo A
Mini-usina de beneficiamento de leite.
Online Access:https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/4225

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