Kajian Determinisme Lingkungan terhadap Budaya Pangan di Indonesia
Makanan dapat dilihat tidak hanya sebagai suatu kebutuhan biologis semata, tetapi juga sebagai bentuk ekspresi budaya manusia. Paradigma dalam memandang makanan sebagai kebudayaan termaktub dalam suatu konsep bernama budaya pangan. Layaknya berbagai macam jenis kebudayaan lain, dinamika budaya pang...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
ECOTAS
2023-12-01
|
| Series: | Jurnal Ekologi, Masyarakat dan Sains |
| Online Access: | https://journals.ecotas.org/index.php/ems/article/view/105 |