Kajian Determinisme Lingkungan terhadap Budaya Pangan di Indonesia
Makanan dapat dilihat tidak hanya sebagai suatu kebutuhan biologis semata, tetapi juga sebagai bentuk ekspresi budaya manusia. Paradigma dalam memandang makanan sebagai kebudayaan termaktub dalam suatu konsep bernama budaya pangan. Layaknya berbagai macam jenis kebudayaan lain, dinamika budaya pang...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
ECOTAS
2023-12-01
|
| Series: | Jurnal Ekologi, Masyarakat dan Sains |
| Online Access: | https://journals.ecotas.org/index.php/ems/article/view/105 |
| _version_ | 1797193758221008896 |
|---|---|
| author | Manarul Hidayat Tio Kurnia Priambodo |
| author_facet | Manarul Hidayat Tio Kurnia Priambodo |
| author_sort | Manarul Hidayat |
| collection | DOAJ |
| description |
Makanan dapat dilihat tidak hanya sebagai suatu kebutuhan biologis semata, tetapi juga sebagai bentuk ekspresi budaya manusia. Paradigma dalam memandang makanan sebagai kebudayaan termaktub dalam suatu konsep bernama budaya pangan. Layaknya berbagai macam jenis kebudayaan lain, dinamika budaya pangan juga dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk faktor lingkungan alam. Melalui metode studi pustaka dengan menggunakan perspektif determinisme lingkungan, tulisan ini berusaha mencari tahu bagaimana faktor lingkungan alam mempengaruhi budaya pangan di Indonesia. Dari hasil studi didapati bahwa lingkungan alam Indonesia yang beriklim tropis, bercorak maritim, dan berada di jalur Cincin Api Pasifik membawa pengaruh dalam budaya pangan masyarakat Indonesia berupa trinitas bahan makanan yang digunakan yaitu ikan, cabai, dan kelapa, cara pengolahan makanan yang umumnya mengandalkan rempah, serta praktik konsumsi makanan yang dilakukan dalam rangka adaptasi dengan kondisi lingkungan.
|
| first_indexed | 2024-03-07T14:17:09Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-12381ce39a694fb1a1eee4ffb7610491 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2720-9717 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-04-24T05:45:28Z |
| publishDate | 2023-12-01 |
| publisher | ECOTAS |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Ekologi, Masyarakat dan Sains |
| spelling | doaj.art-12381ce39a694fb1a1eee4ffb76104912024-04-23T15:00:40ZindECOTASJurnal Ekologi, Masyarakat dan Sains2720-97172023-12-014210.55448/xbag6t84Kajian Determinisme Lingkungan terhadap Budaya Pangan di IndonesiaManarul HidayatTio Kurnia Priambodo0Universitas Diponegoro Makanan dapat dilihat tidak hanya sebagai suatu kebutuhan biologis semata, tetapi juga sebagai bentuk ekspresi budaya manusia. Paradigma dalam memandang makanan sebagai kebudayaan termaktub dalam suatu konsep bernama budaya pangan. Layaknya berbagai macam jenis kebudayaan lain, dinamika budaya pangan juga dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk faktor lingkungan alam. Melalui metode studi pustaka dengan menggunakan perspektif determinisme lingkungan, tulisan ini berusaha mencari tahu bagaimana faktor lingkungan alam mempengaruhi budaya pangan di Indonesia. Dari hasil studi didapati bahwa lingkungan alam Indonesia yang beriklim tropis, bercorak maritim, dan berada di jalur Cincin Api Pasifik membawa pengaruh dalam budaya pangan masyarakat Indonesia berupa trinitas bahan makanan yang digunakan yaitu ikan, cabai, dan kelapa, cara pengolahan makanan yang umumnya mengandalkan rempah, serta praktik konsumsi makanan yang dilakukan dalam rangka adaptasi dengan kondisi lingkungan. https://journals.ecotas.org/index.php/ems/article/view/105 |
| spellingShingle | Manarul Hidayat Tio Kurnia Priambodo Kajian Determinisme Lingkungan terhadap Budaya Pangan di Indonesia Jurnal Ekologi, Masyarakat dan Sains |
| title | Kajian Determinisme Lingkungan terhadap Budaya Pangan di Indonesia |
| title_full | Kajian Determinisme Lingkungan terhadap Budaya Pangan di Indonesia |
| title_fullStr | Kajian Determinisme Lingkungan terhadap Budaya Pangan di Indonesia |
| title_full_unstemmed | Kajian Determinisme Lingkungan terhadap Budaya Pangan di Indonesia |
| title_short | Kajian Determinisme Lingkungan terhadap Budaya Pangan di Indonesia |
| title_sort | kajian determinisme lingkungan terhadap budaya pangan di indonesia |
| url | https://journals.ecotas.org/index.php/ems/article/view/105 |
| work_keys_str_mv | AT manarulhidayat kajiandeterminismelingkunganterhadapbudayapangandiindonesia AT tiokurniapriambodo kajiandeterminismelingkunganterhadapbudayapangandiindonesia |