El enfriamiento como alternativa para una buena conservación de la leche a nivel de las fincas
En nuestro país a nivel de hatos lecheros (fincas) existe la falta de conocimiento de una técnica de manejo y conservación del recurso lácteo lo cual lleva a una disminución de su calidad, por la contaminación, debido al tiempo que transcurre desde el momento del ordeño hasta su comercialización, y...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Politécnica Salesiana
2006-06-01
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| Series: | La Granja: Revista de Ciencias de la Vida |
| Online Access: | https://revistas.ups.edu.ec/index.php/granja/article/view/1114 |