Maceração e tempo de aquecimento na qualidade biológica da soja integral para suínos em fase de crescimento

Maceração e tempo de aquecimento na qualidade biológica da soja integral para suínos em fase de crescimento

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A soja integral foi submetida à maceração e processo térmico para avaliação química e biológica em suínos na fase de crescimento. A temperatura empregada foi de 120°C durante 20, 30, 40, 50 e 60 minutos. Foram determinados a composição química, atividade ureática (AU), solubilidade pr...

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Bibliographic Details
Main Authors: Messias Alves da Trindade Neto, Hacy Pinto Barbosa, Izabel Marin Petelincar de Sordi, Maria Regina Barbieri de Carvalho
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Zootecnia 2013-12-01
Series:Boletim de Indústria Animal
Subjects:
Fatores antinutricionais
tempo de aquecimento
umidade
Online Access:http://35.199.65.98:80/index.php/bia/article/view/923

Internet

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