Tingkat Kepatuhan Pedagang Minuman Es terhadap Cara Produksi Pangan yang Baik di Kota Bogor

Tingkat Kepatuhan Pedagang Minuman Es terhadap Cara Produksi Pangan yang Baik di Kota Bogor

Abstrak Minuman es seperti es kelapa, es buah, es campur, jus buah, es teh dan es dengan cincau banyak ditemukan di kota Bogor dan harus terjamin keamanannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan kondisi pedagang minuman es, serta tingkat kepatuhannya terhadap pelaksanaan g...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Winiati Pudji Rahayu, Qonitatin Wafiyah, Siti Nurjanah, Caecillia Chrismi Nurwitri
Format: Article
Language:English
Published: University of Brawijaya 2017-12-01
Series:Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri
Subjects:
cara produksi pangan yang baik
minuman es
tingkat kepatuhan
good manufacturing practices
iced drinks
level of compliance
Online Access:http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/293

Internet

http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/293

Similar Items