Reducción de la demanda térmica originada en la vinificación en bodegas localizadas en zona de clima árido, mediante modelado térmico semi-empírico
El estudio de tres muestras de bodegas elaboradoras, de San Juan, Argentina, revela que la demanda energética (DE) en la vinificación se vincula a los procesos térmicos que se desenvuelven en el interior de las envolventes de vinificación (EV). Estos procesos determinan la calidad del vino y se exti...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad del Bío Bío
2015-12-01
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| Series: | Revista Hábitat Sustentable |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.ubiobio.cl/index.php/RHS/article/view/2119 |