Kajian Ozonisasi dalam Mempertahankan Kesegaran Buah Fresh-Cut Melon Orange Meta SGH (Smart Green House) Politeknik Negeri Jember

Kajian Ozonisasi dalam Mempertahankan Kesegaran Buah Fresh-Cut Melon Orange Meta SGH (Smart Green House) Politeknik Negeri Jember

Buah fresh-cut melon merupakan produk buah yang diolah minimal dan siap santap untuk dikonsumsi oleh konsumen. Buah fresh-cut melon ini mudah rusak dalam keadaan segar. Alternatif penangangan buah fresh-cut melon adalah dengan menggunakan teknologi ozon dikarenakan mampu menekan pertumbuhan mikroba...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rika Ulfatimah, Yossi Wibisono, Nurwahyuningsih, Putu Tessa Fadhila
Format: Article
Language:English
Published: Department of Agricultural Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Brawijaya 2023-08-01
Series:Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem
Subjects:
fresh-cut buah
karakteristik fisik kimia melon
melon
teknologi ozonisasi
fruit fresh-cut
ozonation technology
physical chemical characteristic of melon
Online Access:https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/3564

Internet

https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/3564

Similar Items