Componentes não integrantes da carcaça de cabritos alimentados em pastejo na Caatinga Noncarcass components of Caatinga grazing-fed goats

O objetivo deste trabalho foi avaliar o rendimento de buchada, os pesos e rendimentos de órgãos, vísceras e subprodutos da carcaça de cabritos, sem padrão racial definido, alimentados em pastejo na Caatinga, com ou sem suplementação. Dezoito cabritos machos castrados, com peso vivo inicial de 15±0,5...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Sharleny Braz Lobato Bezerra, Antônia Sherlânea Chaves Veras, Dulciene Karla de Andrade Silva, Marcelo de Andrade Ferreira, Kedes Paulo Pereira, Josimar Santos de Almeida, Julio César de Araújo Santos
Format: Article
Language:English
Published: Embrapa Informação Tecnológica 2010-07-01
Series:Pesquisa Agropecuária Brasileira
Subjects:
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2010000700017
_version_ 1819263795509329920
author Sharleny Braz Lobato Bezerra
Antônia Sherlânea Chaves Veras
Dulciene Karla de Andrade Silva
Marcelo de Andrade Ferreira
Kedes Paulo Pereira
Josimar Santos de Almeida
Julio César de Araújo Santos
author_facet Sharleny Braz Lobato Bezerra
Antônia Sherlânea Chaves Veras
Dulciene Karla de Andrade Silva
Marcelo de Andrade Ferreira
Kedes Paulo Pereira
Josimar Santos de Almeida
Julio César de Araújo Santos
author_sort Sharleny Braz Lobato Bezerra
collection DOAJ
description O objetivo deste trabalho foi avaliar o rendimento de buchada, os pesos e rendimentos de órgãos, vísceras e subprodutos da carcaça de cabritos, sem padrão racial definido, alimentados em pastejo na Caatinga, com ou sem suplementação. Dezoito cabritos machos castrados, com peso vivo inicial de 15±0,55 kg, foram mantidos em área de pastejo na Caatinga durante 105 dias. Os animais foram submetidos a três tratamentos em delineamento inteiramente ao acaso: pastejo à vontade, sem suplementação; pastejo restrito; e pastejo à vontade, com suplementação de farelo de soja e palma forrageira. Animais do tratamento com suplementação apresentaram maior peso vivo ao abate (PVA), maior peso do corpo vazio (PCVZ) e maior peso de língua, pulmões + traqueia, coração, baço, diafragma, pâncreas e rins. Os pesos do fígado, vesícula biliar e do aparelho reprodutor não apresentaram diferença entre os tratamentos. O valor absoluto de peso de buchada foi influenciado pelos tratamentos, e os animais alimentados com suplementação tiveram os maiores pesos. Não houve diferença entre os tratamentos quanto aos rendimentos de buchada em termos de PVA e PCVZ. A suplementação para cabritos criados em pastejo na Caatinga produz animais com maior peso vivo ao abate, maior peso do corpo vazio e maior peso de buchada, mas não influencia os rendimentos da buchada, em termos de PVA e PCVZ.<br>The objective of this work was to evaluate the "buchada" - composed of heart, lungs, liver, spleen, intestines, stomach and blood - yields, the weights and yields of organs, visceras, and carcass of undefined breed Caatinga grazing-fed goats, with or without supplementation. Eighteen castrated male goats with initial live weight of 15±0,55 kg, were kept in a grazing area in the Caatinga vegetation, Pernambuco state, Brazil, during 105 days. Animals were subjected to three treatments in a completely randomized design: grazing at will, without supplementation; restricted grazing; and grazing at will, with supplementation of soybean meal and forage cactus. Supplemented animals had higher weight at slaughter (PVA), higher empty body weight (PCVZ), and higher weight of tongue, lungs + trachea, heart, spleen, diaphragm, pancreas and kidneys. The weights of liver, gallbladder and reproductive tract showed no difference between treatments. The absolute value of "buchada" weights was influenced by treatments, and supplemented animals had the higher ones. "Buchada" yields in terms of PVA and PCVZ did not differ between treatments. The supplementation for grazing-goats raised in Caatinga produces animals with higher PVA, PCVZ and "buchada" weights, but does not influence the "buchada" yields, in terms of PVA and PCVZ.
first_indexed 2024-12-23T20:19:16Z
format Article
id doaj.art-1601a0e677af4471bf88b4896df55ef2
institution Directory Open Access Journal
issn 0100-204X
1678-3921
language English
last_indexed 2024-12-23T20:19:16Z
publishDate 2010-07-01
publisher Embrapa Informação Tecnológica
record_format Article
series Pesquisa Agropecuária Brasileira
spelling doaj.art-1601a0e677af4471bf88b4896df55ef22022-12-21T17:32:35ZengEmbrapa Informação TecnológicaPesquisa Agropecuária Brasileira0100-204X1678-39212010-07-0145775175710.1590/S0100-204X2010000700017Componentes não integrantes da carcaça de cabritos alimentados em pastejo na Caatinga Noncarcass components of Caatinga grazing-fed goatsSharleny Braz Lobato BezerraAntônia Sherlânea Chaves VerasDulciene Karla de Andrade SilvaMarcelo de Andrade FerreiraKedes Paulo PereiraJosimar Santos de AlmeidaJulio César de Araújo SantosO objetivo deste trabalho foi avaliar o rendimento de buchada, os pesos e rendimentos de órgãos, vísceras e subprodutos da carcaça de cabritos, sem padrão racial definido, alimentados em pastejo na Caatinga, com ou sem suplementação. Dezoito cabritos machos castrados, com peso vivo inicial de 15±0,55 kg, foram mantidos em área de pastejo na Caatinga durante 105 dias. Os animais foram submetidos a três tratamentos em delineamento inteiramente ao acaso: pastejo à vontade, sem suplementação; pastejo restrito; e pastejo à vontade, com suplementação de farelo de soja e palma forrageira. Animais do tratamento com suplementação apresentaram maior peso vivo ao abate (PVA), maior peso do corpo vazio (PCVZ) e maior peso de língua, pulmões + traqueia, coração, baço, diafragma, pâncreas e rins. Os pesos do fígado, vesícula biliar e do aparelho reprodutor não apresentaram diferença entre os tratamentos. O valor absoluto de peso de buchada foi influenciado pelos tratamentos, e os animais alimentados com suplementação tiveram os maiores pesos. Não houve diferença entre os tratamentos quanto aos rendimentos de buchada em termos de PVA e PCVZ. A suplementação para cabritos criados em pastejo na Caatinga produz animais com maior peso vivo ao abate, maior peso do corpo vazio e maior peso de buchada, mas não influencia os rendimentos da buchada, em termos de PVA e PCVZ.<br>The objective of this work was to evaluate the "buchada" - composed of heart, lungs, liver, spleen, intestines, stomach and blood - yields, the weights and yields of organs, visceras, and carcass of undefined breed Caatinga grazing-fed goats, with or without supplementation. Eighteen castrated male goats with initial live weight of 15±0,55 kg, were kept in a grazing area in the Caatinga vegetation, Pernambuco state, Brazil, during 105 days. Animals were subjected to three treatments in a completely randomized design: grazing at will, without supplementation; restricted grazing; and grazing at will, with supplementation of soybean meal and forage cactus. Supplemented animals had higher weight at slaughter (PVA), higher empty body weight (PCVZ), and higher weight of tongue, lungs + trachea, heart, spleen, diaphragm, pancreas and kidneys. The weights of liver, gallbladder and reproductive tract showed no difference between treatments. The absolute value of "buchada" weights was influenced by treatments, and supplemented animals had the higher ones. "Buchada" yields in terms of PVA and PCVZ did not differ between treatments. The supplementation for grazing-goats raised in Caatinga produces animals with higher PVA, PCVZ and "buchada" weights, but does not influence the "buchada" yields, in terms of PVA and PCVZ.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2010000700017buchadacaprinoscourosuplementaçãovíscerasbyproductcaprineleathersupplementationviscera
spellingShingle Sharleny Braz Lobato Bezerra
Antônia Sherlânea Chaves Veras
Dulciene Karla de Andrade Silva
Marcelo de Andrade Ferreira
Kedes Paulo Pereira
Josimar Santos de Almeida
Julio César de Araújo Santos
Componentes não integrantes da carcaça de cabritos alimentados em pastejo na Caatinga Noncarcass components of Caatinga grazing-fed goats
Pesquisa Agropecuária Brasileira
buchada
caprinos
couro
suplementação
vísceras
byproduct
caprine
leather
supplementation
viscera
title Componentes não integrantes da carcaça de cabritos alimentados em pastejo na Caatinga Noncarcass components of Caatinga grazing-fed goats
title_full Componentes não integrantes da carcaça de cabritos alimentados em pastejo na Caatinga Noncarcass components of Caatinga grazing-fed goats
title_fullStr Componentes não integrantes da carcaça de cabritos alimentados em pastejo na Caatinga Noncarcass components of Caatinga grazing-fed goats
title_full_unstemmed Componentes não integrantes da carcaça de cabritos alimentados em pastejo na Caatinga Noncarcass components of Caatinga grazing-fed goats
title_short Componentes não integrantes da carcaça de cabritos alimentados em pastejo na Caatinga Noncarcass components of Caatinga grazing-fed goats
title_sort componentes nao integrantes da carcaca de cabritos alimentados em pastejo na caatinga noncarcass components of caatinga grazing fed goats
topic buchada
caprinos
couro
suplementação
vísceras
byproduct
caprine
leather
supplementation
viscera
url http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2010000700017
work_keys_str_mv AT sharlenybrazlobatobezerra componentesnaointegrantesdacarcacadecabritosalimentadosempastejonacaatinganoncarcasscomponentsofcaatingagrazingfedgoats
AT antoniasherlaneachavesveras componentesnaointegrantesdacarcacadecabritosalimentadosempastejonacaatinganoncarcasscomponentsofcaatingagrazingfedgoats
AT dulcienekarladeandradesilva componentesnaointegrantesdacarcacadecabritosalimentadosempastejonacaatinganoncarcasscomponentsofcaatingagrazingfedgoats
AT marcelodeandradeferreira componentesnaointegrantesdacarcacadecabritosalimentadosempastejonacaatinganoncarcasscomponentsofcaatingagrazingfedgoats
AT kedespaulopereira componentesnaointegrantesdacarcacadecabritosalimentadosempastejonacaatinganoncarcasscomponentsofcaatingagrazingfedgoats
AT josimarsantosdealmeida componentesnaointegrantesdacarcacadecabritosalimentadosempastejonacaatinganoncarcasscomponentsofcaatingagrazingfedgoats
AT juliocesardearaujosantos componentesnaointegrantesdacarcacadecabritosalimentadosempastejonacaatinganoncarcasscomponentsofcaatingagrazingfedgoats