Vpliv sestave krme in spola prašičev na kakovost sušenih vratin

Vpliv sestave krme in spola prašičev na kakovost sušenih vratin

Namen članka je predstaviti vpliv spremenjene sestave krme in spola praöičev na senzorične in instrumentalne lastnosti suöenih vratin. V raziskavo je bilo vključenih 12 kastratov in 12 svinjk. Razdelili smo jih v ötiri skupine glede na različne dodatke h krmi (laneno seme, ogröčično seme, ogröčič...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Marjeta FURMAN, Tomaž POLAK, Lea GAŠPERLIN, Sergeja VIDAKOVIČ, Božidar ŽLENDER
Format: Article
Language:English
Published: University of Ljubljana Press (Založba Univerze v Ljubljani) 2006-11-01
Series:Acta Agriculturae Slovenica
Subjects:
prašiči
prehrana ûivali
krma
krmi dodatki
spol
meso
sušena vratina
kakovost
senzorične lastnosti
instrumentalne lastnosti
Online Access:https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/15057

Internet

https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/15057

Similar Items