Diversidad de levaduras asociadas a chichas tradicionales de Colombia
Título en inglés: Yeast diversity associated to Colombian traditional “chichas” Resumen En Colombia el conocimiento de la comunidad levaduriforme ha sido limitado, ya que los estudios se han enfocado principalmente en especies de interés clínico. Las fermentaciones espontáneas a partir de diverso...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2011-01-01
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| Series: | Revista Colombiana de Biotecnología |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/18560 |