Refrigeração e atmosfera modificada na conservação de frutas: uma breve revisão
O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, além de se destacar pela vasta diversidade, incluindo frutas tropicais, subtropicais e de clima temperado. Assim, a fruticultura exerce papel importante na sociedade, tanto para a economia quanto para a saúde humana. Quanto à saúde humana, os c...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Rondonópolis
2022-10-01
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| Series: | Scientific Electronic Archives |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://sea.ufr.edu.br/SEA/article/view/1609 |