VIABILIDADE DE Escherichia coli PRODUTORA DE TOXINA SHIGA (STEC) NÃO-O157 EM QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL. VIABILITY OF NON-O157 SHIGA TOXIN-PRODUCING Escherichia coli (STEC) IN MINAS FRESCAL CHEESE

VIABILIDADE DE Escherichia coli PRODUTORA DE TOXINA SHIGA (STEC) NÃO-O157 EM QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL. VIABILITY OF NON-O157 SHIGA TOXIN-PRODUCING Escherichia coli (STEC) IN MINAS FRESCAL CHEESE

Escherichia coli, produtora de toxina Shiga (STEC), um patógeno emergente capaz de causar diarreia, colite hemorrágica e síndrome hemolítica urêmica em humanos, representa um grave problema de saúde pública em todo o mundo. O principal reservatório de STEC são os bovinos. STEC são transmitidas aos h...

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Bibliographic Details
Main Authors: Tammy Priscila Chioda, Cyntia Maria Telles Fadel-Pichetch, Rubén Pablo Schocken-Iturrino, Caroline Peters Pigatto, Juliano Vittori, José Moacir Marin
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Goiás 2009-07-01
Series:Ciência Animal Brasileira
Subjects:
Higiene e Inspeção de alimentos
Online Access:http://www.revistas.ufg.br/index.php/vet/article/view/1304

Internet

http://www.revistas.ufg.br/index.php/vet/article/view/1304

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