YABANCI SEYYAHLARIN TÜRK SOFRA KÜLTÜRÜNE AİT İZLENİMLERİ ÜZERİNE (16. ve 17. YÜZYIL)
Osmanlı-Türk sofra kültürünü anlatan birçok kaynak vardır. Bu kaynaklar Türk mutfak kültürünün tarihsel gelişimi, Türk sofra adabı, Türk-Osmanlı yemek tarifleri, Sultan sofraları, Osmanlı mutfak sözlükleri gibi konularda yoğunlaşmıştır. Osmanlı Mutfağını anlatan birçok kaynağın yanı sıra Evliya Çele...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Osmanlı Mirası Araştırmaları Dergisi
2017-03-01
|
| Series: | Journal of Ottoman Legacy Studies |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.osmanlimirasi.net/dergi//yabanci-seyyahlarin-turk-sofra-kulturune-ait-izlenimleri-uzerine-16-ve-17-yuzyil-ss-97-117201704cd13938.pdf |