PENERAPAN DAN PENINGKATAN SANITASI MAKANAN PADA PRODUKSI KERUPUK IKAN DI UD SUMBER REJEKI KELURAHAN GUNUNG ANYAR TAMBAK KOTA SURABAYA

PENERAPAN DAN PENINGKATAN SANITASI MAKANAN PADA PRODUKSI KERUPUK IKAN DI UD SUMBER REJEKI KELURAHAN GUNUNG ANYAR TAMBAK KOTA SURABAYA

Permasalahan yang terjadi pada mitra (UD Sumber Rejeki) adalah minimnya pengetahuan tentang sanitasi makanan pada produksi kerupuk ikan. Hal ini dapat terlihat dari kondisi peralatan yang digunakan dalam produksi kerupuk ikan yang belum sepenuhnya dipisahkan antara peralatan proses produksi dan pera...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nove Kartika Erliyanti, Andre Yusuf Trisna Putra, Ira Wikartika, Dika Prasetyo, Rangga Kurnia Putra, Norizul Inayah
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Jurusan Teknologi Hasil Pertanian FTP Universitas Andalas 2020-11-01
Series:Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat
Online Access:http://logista.fateta.unand.ac.id/index.php/logista/article/view/336

Internet

http://logista.fateta.unand.ac.id/index.php/logista/article/view/336

Similar Items