<b>Caracterização química do resíduo do processamento agroindustrial da manga (Mangifera indica L.) var. Ubá<BR>Chemical characterization of agroindustrial residue of mango (Mangifera indica L.) variety Ubá </b>

<b>Caracterização química do resíduo do processamento agroindustrial da manga (Mangifera indica L.) var. Ubá<BR>Chemical characterization of agroindustrial residue of mango (Mangifera indica L.) variety Ubá </b>

<p align="justify">Após o processamento industrial da manga, suas sementes e cascas são descartadas, representando até 60% do peso total da fruta e gerando grande quantidade de resíduos. O objetivo do presente trabalho foi caracterizar os resíduos industriais proveniente...

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Bibliographic Details
Main Authors: P. A. F. VIEIRA, J. H. QUEIROZ, B. C. VIEIRA, F. Q. MENDES, A. A. BARBOSA, E. S. SIALINO MULLER, R. C. O. SANT'ANA, G. H. K. MORAES
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2010-05-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Amêndoa
cascas
manga
óleo
resíduo industrial
sementes
Mangifera indica L.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1240

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1240

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