Quantificação de fibra alimentar em algumas populações de cubiu (Solanum sessiliflorum dunal), camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) e açaí (Euterpe oleracea mart)

Considerando a relevância da fibra alimentar na proteção, manutenção e recuperação da saúde e a escassez de tabelas de composição química dos alimentos no que se refere a frutos amazônicos, determinou-se o teor de fibra alimentar em algumas populações de cubiu (Solanum sessiliflonun Dunal), camu-cam...

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Bibliographic Details
Main Authors: Lucia K.O. YUYAMA, Solimar E. BARROS, Jaime P. L. AGUIAR, Kaoru YUYAMA, Danilo F. S. FILHO
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia 2002-09-01
Series:Acta Amazonica
Subjects:
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672002000300491&tlng=pt