Pengaruh suhu perendaman dalam larutan NaCl dan ketebalan chips umbi gembili (Dioscorea esculenta. L) sebagai sumber karbohidrat
𝘎𝘦𝘮𝘣𝘪𝘭𝘪 𝘵𝘶𝘣𝘦𝘳 (𝘋𝘪𝘰𝘴𝘤𝘰𝘳𝘦𝘢 𝘦𝘴𝘤𝘶𝘭𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘓.) 𝘪𝘴 𝘢 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘭 𝘐𝘯𝘥𝘰𝘯𝘦𝘴𝘪𝘢𝘯 𝘱𝘭𝘢𝘯𝘵 𝘧𝘳𝘰𝘮 𝘵𝘩𝘦 𝘋𝘪𝘰𝘴𝘤𝘰𝘳𝘦𝘢𝘤𝘦𝘢𝘦 𝘧𝘢𝘮𝘪𝘭𝘺. 𝘎𝘦𝘮𝘣𝘪𝘭𝘪 𝘩𝘢𝘷𝘦 𝘢𝘯𝘵𝘪-𝘯𝘶𝘵𝘳𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘴𝘶𝘣𝘴𝘵𝘢𝘯𝘤𝘦𝘴 𝘪𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘧𝘰𝘳𝘮 𝘰𝘧 𝘤𝘢𝘭𝘤𝘪𝘶𝘮 𝘰𝘹𝘢𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘸𝘩𝘪𝘤𝘩 𝘸𝘩𝘦𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘶𝘮𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘭𝘭 𝘤𝘢𝘶𝘴𝘦 𝘪𝘵𝘤𝘩𝘪𝘯𝘨 𝘴𝘦𝘯𝘴𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘪𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘬𝘪𝘯, 𝘮𝘰𝘶𝘵𝘩, 𝘵𝘩𝘳𝘰𝘢𝘵 𝘢𝘯𝘥 𝘥𝘪𝘨𝘦𝘴𝘵𝘪𝘷𝘦 𝘵𝘳𝘢𝘤𝘵. 𝘛𝘩𝘪𝘴 𝘴𝘵𝘶𝘥𝘺 𝘢𝘪𝘮𝘴 𝘵𝘰 𝘥𝘦𝘵𝘦𝘳𝘮𝘪𝘯𝘦 𝘵𝘩...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Yudharta Pasuruan
2023-03-01
|
| Series: | Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan/article/view/3624 |