Caracterización sensorial y química de la calidad de TÉS (Thea sinensis) consumidos en Chile Chemical and sensory characterization of tea (Thea sinensis) Consumed in Chile.

Caracterización sensorial y química de la calidad de TÉS (Thea sinensis) consumidos en Chile Chemical and sensory characterization of tea (Thea sinensis) Consumed in Chile.

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Bibliographic Details
Main Authors: Emma Wittig de Penna, María José Zúñiga, Regina Fuenzalida, Reinaldo López-Planes
Format: Article
Language:English
Published: Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2005-01-01
Series:Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Subjects:
Té
descriptores sensoriales
caracterización química
componentes principales
correlación sensorial
química
Tea
sensory descriptors
chemical characterization
principal components
ensory and chemist correlation
Online Access:http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222005000100013

Internet

http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222005000100013

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