Armazenamento de morango sob atmosfera modificada e refrigeração Storage of strawberry under modified atmosphere and refrigeration

Armazenamento de morango sob atmosfera modificada e refrigeração Storage of strawberry under modified atmosphere and refrigeration

Objetivou-se, neste trabalho, prolongar a vida pós-colheita de morangos, submetidos à atmosfera modificada ativa (2% O2 + 10% CO2 e 5% O2 + 5% CO2) e armazenados sob refrigeração (9 ± 1ºC e 99% UR) por 10 dias. O experimento foi realizado no DCA/Ufla, em Lavras, MG. Diante dos resultados obtidos nes...

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Bibliographic Details
Main Authors: Heloísa Helena de Siqueira, Brígida Monteiro Vilas Boas, José Daniel Silva, Elisângela Elena Nunes, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Mercê Teodora Aguil Santana
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Lavras 2009-01-01
Series:Ciência e Agrotecnologia
Subjects:
Fragaria x ananassa Duch
pós-colheita
vida de prateleira
postharvest
shelf life
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000700002

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000700002

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