Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera

Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera

Show other versions (2)

Título-EN: Microbiological quality of home-made fish hydrolysate Los hidrolizados de pescado pueden servir de suplemento en dietas para personas con deficiencias en la digestión y/o absorción de proteínas, y también, en el tratamiento de niños desnutridos. El objetivo de ésta investigación fue dete...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva, Maria Carolina Batista Campos von Atzingen, Gabriela Mascaretti Dias
Format:	Article
Language:	English
Published:	Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 2015-01-01
Series:	Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Subjects:	Hidrolizados proteicos Microorganismos Tilapia Refrigeración Inocuidad
Online Access:	https://visaemdebate-v2.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/273

Similar Items

Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera
by: Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva, et al.
Published: (2015-01-01)

Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera
by: Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva, et al.
Published: (2015-01-01)

Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera | Microbiological quality of home-made fish hydrolysate
by: Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva, et al.
Published: (2015-02-01)

Calidad microbiolÃ³gica de un hidrolizado de pescado de producciÃ³n casera
by: Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva, et al.
Published: (2015-01-01)

Obtención de un hidrolizado proteico por fermentación sumergida de plumas utilizando bacillus spp
by: Manuel De Macedo, et al.
Published: (2010-06-01)

INGENIERÍA APLICADA A LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTO FORMULADO VIA BAGAZO HIDROLIZADO. UN CASO DE ESTUDIO
by: Raúl Costales Sotelo, et al.
Published: (2015-01-01)

Optimización de la fermentación mediante Kocuria rosea de los desechos del procesamiento de camarones para la obtención de un hidrolizado proteico Optimization of shrimp waste fermentation by Kocuria rosea to obtain a protein hydrolysate
by: Annalisse Bertsch, et al.
Published: (2010-08-01)

Cebos para Anastrepha fraterculus con proteína hidrolizada de subproductos agroindustriales pretratados con Radiación Gamma
by: Marco Vinicio Sinche Serra, et al.
Published: (2022-11-01)

Cebos para Anastrepha fraterculus con proteína hidrolizada de subproductos agroindustriales pretratados con Radiación Gamma
by: Marco Vinicio Sinche Serra, et al.
Published: (2022-11-01)

Evaluación Microbiológica y Parasitológica de Pescado de la espacie Mugil cephalus (Lisa) Comercializados en la Ciudad de Barquisimto, estado Lara
by: Nayalet Padilla, et al.
Published: (2018-06-01)

Propiedades antioxidantes e inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA I) de fracciones ultrafiltradas de hidrolizados de hemoglobina bovina
by: Raúl Cián, et al.
Published: (2011-12-01)

Caracterización de biofertilizantes utilizados en el valle agrícola de Guasave, Sinaloa, México
by: Luis Carlos González-Márquez, et al.
Published: (2021-05-01)

Optimización de la formulación de una galleta enriquecida con hidrolizado de anchoveta (Engraulis ringens) aplicando metodología de superficie de respuesta
by: Saby Zegarra Samamé, et al.
Published: (2016-06-01)

Producción de frío a partir de campos magnéticos. Parte 2: Análisis termodinámico
by: Juan Esteban Velásquez, et al.
Published: (2003-01-01)

When we speak about the main requirements that food should fulfill, we know, without a doubt, that it should be innocuous or harmless to the health of consumers. This is why it is becoming more and more necessary to implement systems and practices to ensu
by: Bibiana Yaneth Gaviria López, et al.
Published: (2010-05-01)

Actividad antioxidante y quelante de sistemas hidrocoloides mixtos formados por hidrolizados proteicos de Phaseolus vulgaris endurecido y goma modificada de flamboyán (Delonix regia)
by: Santiago Gallegos Tintoré, et al.
Published: (2021-09-01)

Influencia del hidrolizado de proteínas en el comportamiento bioproductivo en gallinas de la línea L1 White Leghorn
by: M. Colas, et al.
Published: (2018-01-01)

PERFIL DE RIESGOS DE CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA Y QUÍMICA EN LA CADENA DE PRODUCCIÓN DE NUEVE PRODUCTOS HORTÍCOLAS PARA CONSUMO FRESCO, DE UN GRUPO DE EMPRESAS AGRÍCOLAS DEL VALLE CENTRAL DE COSTA RICA
by: Guillermo Vargas-Hernández, et al.
Published: (2015-01-01)

Modelo matemático para la predicción de las necesidades de frío durante la producción de vino
by: Stella M. Udaquiola, et al.
Published: (2009-05-01)

OPTIMIZACIÓN DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS PRESENTES EN SEMILLAS DE GUANDUL (Cajanus cajan)
by: EDIER GAVIRIA-ACOSTA, et al.

Boas práticas de manipulação de pescados e condições microbiológicas no pré-operacional em um mercado de peixes
by: Simone Aparecida Lopes Rodrigues, et al.
Published: (2024-02-01)

Avaliação da qualidade do pescado marinho comercializado na Baixada Santista/SP
by: Agar Costa Alexandrino de PÉREZ, et al.
Published: (2018-11-01)

MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DEL PLASMA BOVINO MODELAÇÃO DA CINÉTICA DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DO PLASMA BOVINO MODELING OF THE KINETICS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BOVINE PLASMA PROTEINSS
by: Omar Alfredo Figueroa, et al.
Published: (2012-06-01)

Trazabilidad, punto de partida en la producción de ron
by: Idania Blanco-Carbajal, et al.
Published: (2023-07-01)

Evaluación de la calidad composicional, microbiológica y sanitaria de la leche cruda en el segundo tercio de lactancia en vacas lecheras
by: H. Jurado-Gámez, et al.
Published: (2019-01-01)

Calidad microbiológica del chorizo crudo expendido en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica
by: Mauricio Redondo-Solano, et al.
Published: (2022-12-01)

Producción de frío a partir de campor magnéticos. Parte I: Conceptos básicos
by: Juan Esteban Velásquez, et al.
Published: (2003-12-01)

CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL AMBIENTE DE LA BIBLIOTECA ALFONSO PATIÑO ROSSELLI, TUNJA- BOYACÁ (COLOMBIA)
by: Deisy Lisseth Toloza, et al.
Published: (2013-06-01)

Estimación del riesgo de sobrecalentamiento y del potencial de refrigeración por ventilación natural de viviendas unifamiliares en ciudades costeras de Chile.
by: Massimo Palme, et al.
Published: (2016-12-01)

Hidrólise enzimática das proteínas do pescado
by: Walter Augusto-Ruiz, et al.
Published: (2008-02-01)

Hidrólise enzimática das proteínas do pescado
by: Walter Augusto-Ruiz, et al.
Published: (2008-02-01)

Hidrólise enzimática das proteínas do pescado
by: Walter Augusto-Ruiz, et al.
Published: (2008-02-01)

Cambios en la calidad poscosecha de salvia (Salvia officinalis) almacenada bajo condiciones de frigoconservación
by: María de la Luz Romero Tejeda, et al.
Published: (2015-12-01)

EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS DE CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA EN LOS SISTEMAS HORTÍCOLAS, VALLE CENTRAL COSTA RICA
by: Alfredo Durán-Quirós, et al.
Published: (2016-01-01)

Calidad e inocuidad de la carne de res
by: Alma Delia Alarcón Rojo, et al.
Published: (2018-11-01)

Efecto de temperatura y tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiológica de una bebida pasteurizada formulada a base de un concentrado de proteínas de lactosuero y harina de arroz. (II)
by: José Faría Reyes, et al.
Published: (2010-06-01)

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE COMERCIALIZAÇÃO DE SUCOS DE LARANJA IN NATURA
by: Márcia Liliane Rippel SILVEIRA, et al.
Published: (2012-08-01)

ESTABILIDAD DE ALMACENAMIENTO DE ENSILADOS BIOLÓGICOS A PARTIR DE RESIDUOS DE PESCADO INOCULADOS CON BACTERIAS ÁCIDO -LÁCTICAS
by: MS Holguín, et al.
Published: (2009-01-01)

Qualidade microbiológica e caracterização da resistência antimicrobiana de bactérias isoladas de queijos Coalho comercializados em Vitória da Conquista-Bahia
by: Adriele Pinheiro Bomfim, et al.
Published: (2020-02-01)

DESCONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ESPONJAS DE COZINHA UTILIZADAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
by: Aline dos Santos Marques, et al.
Published: (2017-06-01)