<b>O PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA CERVEJA E SEUS EFEITOS NA PRESENÇA DE POLIFENÓIS</b>

<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Cerveja é a bebida obtida através da fermentação alcoólica de mosto de cereal maltado, geralmente malte de cevada, sendo facultativa a adiÃ...

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Bibliographic Details
Main Authors: PRISCILA BECKER SIQUEIRA, HELENA MARIA ANDRé BOLINI, GABRIELA ALVES MACEDO
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-06-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/660