ESTUDOS NUTRICIONAIS COM ARROZ (Oryza sativa, L.)

ESTUDOS NUTRICIONAIS COM ARROZ (Oryza sativa, L.)

<p align="justify">RESUMO: Estudos com arroz (Oryza sativa, L.) foram realizados a fim de determinar a variabilidade do teor de proteína em coleções de cultivares e a possibilidade de utilizar as camadas periféricas do grão na alimentação humana. Foram analisadas 626 linhagen...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Alfredo LAM-SÁNCHEZ, José Ernesto dos SANTOS, Kiomi TAKAMURA, Rosa Maria de Oliveira TREPTOW, José Eduardo DUTRA DE OLIVEIRA
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-07-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Arroz
qualidade do grão
proteína
camadas periféricas
misturas arroz-leite
nutrição humana.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/721

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/721

Similar Items