ESTUDOS NUTRICIONAIS COM ARROZ (Oryza sativa, L.)

ESTUDOS NUTRICIONAIS COM ARROZ (Oryza sativa, L.)

<p align="justify">RESUMO: Estudos com arroz (Oryza sativa, L.) foram realizados a fim de determinar a variabilidade do teor de proteína em coleções de cultivares e a possibilidade de utilizar as camadas periféricas do grão na alimentação humana. Foram analisadas 626 linhagen...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Alfredo LAM-SÁNCHEZ, José Ernesto dos SANTOS, Kiomi TAKAMURA, Rosa Maria de Oliveira TREPTOW, José Eduardo DUTRA DE OLIVEIRA
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Estadual Paulista 2009-07-01
Series:	Alimentos e Nutrição
Subjects:	Arroz qualidade do grão proteína camadas periféricas misturas arroz-leite nutrição humana.
Online Access:	http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/721

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