Pengaruh waktu dan konsentrasi asap cair terhadap daya tahan ikan tuna

Pengaruh waktu dan konsentrasi asap cair terhadap daya tahan ikan tuna

Penelitian ini memaparkan tentang pemanfaatan asap cair dalam pengawetan pada ikan tuna sebagai umber protein baru. Dimana protein merupakan salah satu unsur yang paling penting bagi tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penggunaan konsentrasi asap cair terhadap kuantitas protein d...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Nia Sagita Lestari, Novi Sylvia, Sulhatun Sulhatun, Syamsul Bahri, Meriatna Meriatna, Fikri Hasfita
Format:	Article
Language:	English
Published:	LPPM Universitas Malikussaleh 2022-08-01
Series:	Chemical Engineering Journal Storage
Subjects:	ikan tuna, asap cair, kadar protein, waktu
Online Access:	https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/6593

Similar Items

Efektivitas Waktu Dan Berat Serbuk Cengkeh Terhadap Komposisi Senyawa Asap Cair Menggunakan Adsorben Serbuk Cengkeh ( Syzygium Aromaticcum)
by: Hanifah Hanifah, et al.
Published: (2022-05-01)

KAJIAN PEMANFAATAN ASAP CAIR DARI TEMPURUNG KEMIRI PADA PROSES PENGAWETAN BAKSO
by: Muhammad Rizky Simamora, et al.
Published: (2023-10-01)

PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI ASAP CAIR PADA PERENDAMAN IKAN BADA (RASBORA ARGYROTAENIA) TERHADAP KARAKTERISTIK IKAN ASAP
by: Ilham Syukri Erdiman, et al.
Published: (2022-10-01)

PENGARUH VARIABEL SUHU DAN WAKTU PIROLISIS PADA PEMBUATAN ASAP CAIR (Liquid Smoked) DARI LIMBAH PADAT NILAM (Pogostemon Cablin Benth)
by: Chalisna Wildani, et al.
Published: (2023-10-01)

Penggunaan asap cair sebagai pengawet alami bakso ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacares)
by: Fahmi Hadi Alamsyah, et al.
Published: (2021-02-01)

PENGARUH ASAP CAIR TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)
by: Ludi Hardianto, et al.
Published: (2014-10-01)

KAJIAN AWAL EFEK PENGGUNAAN ASAP CAIR DAN KADAR BELERANG TERHADAP MUTU SALEP KULIT SEBAGAI ANTIFUNGI
by: Chintiara Desriani, et al.
Published: (2023-02-01)

PEMANFAATAN LIMBAH SISIK IKAN BANDENG SEBAGAI GELATIN MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI
by: Ida Riski, et al.
Published: (2022-04-01)

EFEKTIFITAS KONSENTRASI ASAP CAIR (LIQUID SMOKE) DARI TEMPURUNG KELAPA TERHADAP ANGKA KUMAN PADA TAHU
by: Yulia Yulia, et al.
Published: (2016-07-01)

Pemanfaatan Limbah padat Industri asap cair (Arang Tempurung Kemiri) Untuk Pembuatan Sabun Cuci Piring
by: Maryanti Maryanti, et al.
Published: (2022-06-01)

Karakteristik Asap Cair Tempurung Kelapa Hasil Pirolisis Dengan Proses Destilasi Sederhana
by: Muhammad Rusdi
Published: (2016-12-01)

Karakteristik Asap Cair Tempurung Kelapa Hasil Pirolisis Dengan Proses Destilasi Sederhana
by: Muhammad Rusdi
Published: (2016-12-01)

KARAKTERISTIK ASAP CAIR TEMPURUNG NYAMPLUNG
by: Santiyo Wibowo
Published: (2012-09-01)

KUALITAS KIMIA ASAP CAIR RANTING CENGKEH
by: Yusnaini Yusnaini, et al.
Published: (2016-09-01)

PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN MASSA BIOAKTIVATOR TRICO-G PEMBUATAN PUPUK ORGANIK CAIR DARI AIR CUCIAN BERAS
by: Josua Lorent Barus, et al.
Published: (2023-09-01)

KARAKTERISTIK ASAP CAIR DARI TIGA JENIS BAMBU
by: Sri Komarayati, et al.
Published: (2015-06-01)

SINTESIS ASAP CAIR DARI TEMPURUNG BIJI PALA DAN KARAKTERISTIK KANDUNGAN KIMIA
by: Nizmawaty Amra, et al.
Published: (2017-10-01)

Peningkatan Nilai Tambah Kulit Ikan Tuna sebagai Bahan Baku Pupuk Organik Cair
by: Ainal Mardhiah, et al.
Published: (2022-12-01)

KUALITAS ASAP CAIR BATANG GELAM (Melaleuca sp.)
by: Alpian Alpian, et al.
Published: (2014-03-01)

PEMBUATAN ASAP CAIR DARI KULIT KOPI (Coffea sp.) DAN APLIKASINYA SEBAGAI KOAGULAN LATEKS
by: Deni Agus Triawan, et al.
Published: (2023-04-01)

PENGARUH ARANG DAN ASAP CAIR TERHADAP PERTUMBUHAN ANAKAN Gyrinops sp.
by: Gusmailina Gusmailina, et al.
Published: (2018-03-01)

Asap Cair Kayu Laban Untuk Penggumpalan Dan Pengurangan Aroma Busuk Olahan Karet (Hevea brasiliensis)
by: Syahrianor Syahrianor, et al.
Published: (2023-07-01)

KARAKTERISTIK DAN POTENSI PEMANFAATAN ASAP CAIR KAYU TREMA, NANI, MERBAU, MATOA, DAN KAYU MALAS
by: Sri Komarayati, et al.
Published: (2019-01-01)

OPTIMASI VARIABEL MASSA, SUHU DAN WAKTU PIROLISIS PADA PEMBUATAN ASAP CAIR (liquid smoke) DARI LIMBAH PADAT NILAM MENGGUNAKAN METODE RSM
by: Salimuddin Salimuddin, et al.
Published: (2023-10-01)

PERILAKU KEAMANAN PANGAN DENGAN KUALITAS IKAN ASAP DI PASAR KOTA TERNATE
by: Fahmi Abdul Hamid
Published: (2018-05-01)

Pelatihan Peningkatan Kualitas Asap Cair Sekam Padi Dengan Metode Destilasi Pada Kelompok Masyarakat Tani di Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur, Sumatera Selatan
by: Alieftiyani Paramita Gobel, et al.
Published: (2024-05-01)

Pembuatan Arang Aktif dari Tempurung Kelapa dan Aplikasinya untuk Penjernihan Asap Cair
by: Siti Jamilatun, et al.
Published: (2014-04-01)

Aplikasi Asap Cair Batang Tembakau (Nicotiana Tabacum L.) untuk Memperpanjang Umur Simpan Daging Ikan Gurami Segar
by: Mohammad Fuad Fauzul Mu'tamar, et al.
Published: (2018-12-01)

Karakterisasi asap cair dari serasah daun kering di lingkungan Universitas Lampung [Characterization of liquid smoke from dry leaf litter in Lampung University]
by: Erdi Suroso, et al.
Published: (2023-06-01)

PEMBUATAN ASAP CAIR (Liquid Smoked) DARI LIMBAH PADAT NILAM (Pogostemon Cablin Benth) DENGAN METODE PIROLISIS
by: Jasmani Jasmani, et al.
Published: (2023-09-01)

Analisis Kualitas Asap Cair Tempurung Kelapa dan Ampas Tebu sebagai Bahan Pengawet Alami pada Tahu
by: Julia Dewi, et al.
Published: (2019-01-01)

KOMPONEN KIMIA ORGANIK LIMA JENIS ASAP CAIR
by: Nur Adi Saputra, et al.
Published: (2021-03-01)

PENGARUH SUHU PIROLISIS DAN UKURAN TEMPURUNG KELAPA TERHADAP RENDEMEN DAN KARAKTERISTIK ASAP CAIR SEBAGAI PENGAWET ALAMI
by: Jayanudin Jayanudin, et al.
Published: (2012-06-01)

KARAKTERISASI DAN PEMANFAATAN ASAP CAIR DARI TEMPURUNG BUAH BINTARO (Carbera manghas Linn.) SEBAGAI KOAGULAN GETAH KARET
by: Djeni Hendra, et al.
Published: (2014-03-01)

RANCANG BANGUN MESIN PRODUKSI ASAP CAIR DARI TEMPURUNG KELAPA BERBASIS TEKNOLOGI CYCLONE-REDISTILLATION
by: Muhammad Fathussalam, et al.
Published: (2019-09-01)

Pelatihan dan Pembuatan Asap Cair-Arang Dari Pemanfaatan Limbah Bambu Bagi Kelompok Tani Sumbarrang
by: Mohammad Wijaya, et al.
Published: (2024-09-01)

PEMANFAATAN LIMBAH SISIK IKAN MUJAIR SEBAGAI GELATIN MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI
by: Mira Aulia, et al.
Published: (2022-04-01)

Pemanfaatan Asap Cair Tempurung Kelapa dalam Pengawetan Daging Sapi
by: Fitrahuddin Assidiq, et al.
Published: (2018-06-01)

Karakter padi gogo pada sistem tanam padi-rumput dengan aplikasi asap cair tempurung kelapa pada kondisi kekeringan
by: yugi r ahadiyat, et al.
Published: (2019-12-01)

Pendampingan Digital Marketing UKM Ikan Asap Tegalrejo Desa Rowosari Kecamatan Rowosari
by: Gunawan Gunawan, et al.
Published: (2024-06-01)