Metode Pembuatan Minyak Kelapa Murni (VCO) Dengan Variasi Crude Enzim Bromelin dan Crude Enzim Papain

Metode Pembuatan Minyak Kelapa Murni (VCO) Dengan Variasi Crude Enzim Bromelin dan Crude Enzim Papain

Minyak kelapa murni(VCO) merupakan minyak kelapa dengan warna yang jernih, berbau khas, tahan terhadap panas dan proses degredasi lainnya, dan memiliki sifat tidak mudah tengik karena kandungan asam lemak jenuhnya yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji pengaruh dari penambahan crude...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ariski Saina Ariski Saina, Suryati Suryati, Sulhatun Sulhatun, Jalaluddin Jalaluddin, Meriatna Meriatna
Format: Article
Language:English
Published: LPPM Universitas Malikussaleh 2023-10-01
Series:Chemical Engineering Journal Storage
Subjects:
crude enzim bromelin, crude enzim papain, virgin coconut oil, organoleptik,rendemen, dan alb.
Online Access:https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/9895

Internet

https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/9895

Similar Items