DESENVOLVIMENTO DE CUPCAKE ADICIONADO DE FARINHA DA CASCA DE BANANA: CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS E QUÍMICAS

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Bibliographic Details
Main Authors: Kennyara Henriqueta de CARVALHO, Luana Carla BOZATSKI, Marina SCORSIN, Daiana NOVELLO, Eliza PEREZ, Herta Stutz DALLA SANTA, Gabriela SCORSIN, Mateus Gatti BATISTA
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2012-08-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Aproveitamento integral de alimentos
fruta
nutrição
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/475/2088

Internet

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