La importancia de los alimentos silvestres para la seguridad alimentaria en tiempos de COVID-19
Se analiza la seguridad alimentaria en el contexto de la COVID-19, a partir de los aportes de (Asprilla-Perea y Díaz Puente, 2019; Asprilla-Perea et al., 2020, 2021). Al respecto, el consumo de alimentos silvestres se presenta como una opción para el logro de la seguridad alimentaria, sobre todo en...
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Fundación Difusión Científica y la Academia de Historia del Estado Zulia
2022-07-01
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| author | José María Diaz Puente Diego Suárez Valenzuela |
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| spelling | doaj.art-233c4b0feb2f4673a1a77e37b9e58a8b2023-01-29T17:44:33ZengFundación Difusión Científica y la Academia de Historia del Estado ZuliaRevista Latinoamericana de Difusión Científica2711-04942022-07-014736https://doi.org/10.38186/difcie.47.01La importancia de los alimentos silvestres para la seguridad alimentaria en tiempos de COVID-19José María Diaz Puente0https://orcid.org/0000-0002-8073-560XDiego Suárez Valenzuela1https://orcid.org/0000-0001-6888-1201Universidad Politécnica de Madrid. EspañaUniversidad Politécnica de Madrid. EspañaSe analiza la seguridad alimentaria en el contexto de la COVID-19, a partir de los aportes de (Asprilla-Perea y Díaz Puente, 2019; Asprilla-Perea et al., 2020, 2021). Al respecto, el consumo de alimentos silvestres se presenta como una opción para el logro de la seguridad alimentaria, sobre todo en áreas de bosque tropical.https://difusioncientifica.info/index.php/difusioncientifica/article/view/61seguridad alimentariabosque y selva tropicalesproducto vegetalalimento |
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