Epidemias por ergotismo o fuego de San Antonio. Historia, ciencia y arte
El fuego de San Antonio, denominación popular del ergotismo, fue una epidemia que asoló la Europa medieval a consecuencia de una intoxicación alimentaria provocada al ingerir pan de centeno, cuya harina estaba contaminada por ergot, un hongo parásito denominado Claviceps purpurea que suplantaba los...
Main Author: | |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Ediciones Universidad de Salamanca
2021-01-01
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Series: | Revista de Medicina y Cine / Journal of Medicine and Movies |
Subjects: | |
Online Access: | https://revistas.usal.es/index.php/medicina_y_cine/article/view/25936 |