Epidemias por ergotismo o fuego de San Antonio. Historia, ciencia y arte

El fuego de San Antonio, denominación popular del ergotismo, fue una epidemia que asoló la Europa medieval a consecuencia de una intoxicación alimentaria provocada al ingerir pan de centeno, cuya harina estaba contaminada por ergot, un hongo parásito denominado Claviceps purpurea que suplantaba los...

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Bibliographic Details
Main Author: Francisco S. Lozano Sánchez
Format: Article
Language:English
Published: Ediciones Universidad de Salamanca 2021-01-01
Series:Revista de Medicina y Cine / Journal of Medicine and Movies
Subjects:
Online Access:https://revistas.usal.es/index.php/medicina_y_cine/article/view/25936