SISTEMA semiautomático computarizado para la coagulación de leche en la elaboración de queso campesino
Las queseras familiares pertenecientes a CONALAC (Cooperativa Nariñense de Lácteos), tienen características similares en cuanto al manejo de una planta quesera; por lo tanto poseen las mismas dificultades en el proceso de coagulación de leche para elaborar los quesos campesinos. El funcionario enc...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Mariana
2014-04-01
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| Series: | Revista UNIMAR |
| Online Access: | http://editorial.umariana.edu.co/revistas/index.php/unimar/article/view/178 |