Modifikasi Labu Kuning (Curcubita moschata) pada Permen Gummy Jelly sebagai Camilan Tinggi Vitamin A untuk Anak Stunting
Latar Belakang: Labu kuning merupakan salah satu jenis sayuran sumber vitamin A. Labu kuning dapat diolah menjadi permen gummy jelly sebagai camilan yang memiliki kandungan vitamin A yang tinggi. Tujuan: Tujuan penelitian ini untuk menganalisis daya terima, kadar zat gizi makro dan vitamin A pada...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Airlangga
2022-12-01
|
| Series: | Amerta Nutrition |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/39863 |