Caracterização química da castanha de sapucaia (Lecythis pisonis Cambess.) da região da zona da mata mineira
Atualmente as castanhas têm recebido atenção especial, pois são fontes naturais de vitaminas, minerais, proteínas e ácidos graxos essenciais, podendo assim contribuir para a dieta humana e de animais. Pesquisas recentes confirmam que esses alimentos são fontes ainda de compostos bioativos, os quais...
| Main Authors: | , , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Uberlândia
2012-12-01
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| Series: | Bioscience Journal |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/14063 |