BERAS ANALOG DARI GARUT (Maranta arundinaceae): KAJIAN PUSTAKA

BERAS ANALOG DARI GARUT (Maranta arundinaceae): KAJIAN PUSTAKA

Ketergantungan pola konsumsi pangan masyarakat Indonesia terhadap beras sangat tinggi. Keadaan ini memaksa pemerintah Indonesia untuk melakukan kebijakan import beras. Untuk itu diadakan diversifikasi pangan berupa beras analog. Beras analog ini berbasis karbohidrat yang dapat diambil dari umbi-umbi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ines Caesarina, Teti Estiasih
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2015-08-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
alginat
beras analog
garut
tepung beras
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/357

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/357

Similar Items