Microrganismos presentes em uma kombucha artesanal gaúcha
A kombucha é uma bebida fermentada por uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras microbiologicamente ativas (SCOBY) com propriedades apontadas como benéficas à saúde. Foi realizado estudo descritivo com kombuchas produzidas em escala em Porto Alegre/RS, sendo coletados amostras para o isolame...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora Unijuí
2025-02-01
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| Series: | Revista Contexto & Saúde |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/15103 |