اثر هموژنیزاسیون بر انکپسولاسیون اسانس پوست گریپ فروت (Citrus paradisi) با صمغ دانه ریحان
گریپ فروت (Citrus paradisi) متعلق به جنس Citrus، گونه ای از گیاهان گلدار در خانواده Rutaceae است. از پوست گریپ فروت می توان برای تولید عصاره های ارزشمند یا اسانس استفاده کرد. پوست گریپ فروت دارای خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی قوی است. همچنین به عنوان جزء ترکیبی برای لوازم آرایشی، عطر، صابون و مو...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Iranian Research Organization for Science and Technology (IROST)
2022-04-01
|
| Series: | فناوری‌های جدید در صنعت غذا |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jift.irost.ir/article_1125_c062c23ec3d96527660afc65ebfde266.pdf |