Evaluación de dos fórmulas de yogur enriquecido con harina de Acheta domesticus y harina de Brosimum alicastrum Swartz, como alimentos complementarios
La prevalencia de desnutrición en niños en Guatemala es constante y se ha mantenido alta por años. Tomando en cuenta esta problemática se planteó un modelo de alimentación complementaria a base de yogur enriquecido con harinas de alto valor proteico en niños de edad preescolar en el suroccidente de...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de San Carlos de Guatemala
2019-06-01
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| Series: | Ciencia, Tecnología y Salud |
| Online Access: | https://revistas.usac.edu.gt/index.php/cytes/article/view/691 |