Pesquisa caracteriza compostos voláteis de carne cozida de ovinos e caprinos da região da campanha do Rio Grande do Sul

Bibliographic Details
Main Author:	Roger Wagner
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal de Santa Maria 2013-11-01
Series:	Ciência Rural
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013011800001&lng=en&tlng=en

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