Crisis del estanco de carne en la ciudad de Buenos Aires colonial. Del monopolio a la libre competencia
La carne vacuna en diversas ciudades de Hispanoamérica colonial formaba parte de la dieta básica de la población. Y desde la conformación de los primeros núcleos poblacionales, su provisión se encontraba mediada por el estanco, sistema de abastecimiento monopólico, cuyo principal objetivo era asegur...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Instituto Superior del Profesorado N° 3 "Eduardo Lafferriére", Villa Constitución
2016-08-01
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| Series: | Historia Regional |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://historiaregional.org/ojs/index.php/historiaregional/article/view/92 |